Fideos Verdes

Los tallarines verdes (fideos con pesto criollo) son sabrosos, nutritivos y fáciles de hacer. Con el sello incomparable de la albahaca, la espinaca y el queso fresco; están entre los grandes exponentes de la cocina peruana y se preparan en prácticamente todos los hogares y restaurantes que ofrecen el clásico "menú" del día. Además, es uno de los platos favoritos de los niños. Esta preparación se acompaña con lomo, bistec, milanesa o huevo frito (a la medida del bolsillo) y aunque admite ciertas variaciones, se caracteriza siempre por su cremosidad y sabor amable.

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